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食堂学校论文范文 关于学校食堂长蛆鸭肉论文怎么写

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当前,不少农村学校因生源减少而合并,寄宿制中小学成了学校发展的主趋势,在这种情况下,办好农村学校的食堂,就显得尤为重要.

学校食堂长蛆鸭肉:学校食堂大揭秘

设施要规范化

各级政府要保证对教育的必要投入,让寄宿制农村中小学校学生食堂的硬件设施能够达标.如一所食堂,应当有宽敞的操作间和窗明几净的学生餐厅.食堂操作间生食和熟食案台要分设,储物间要能做到防鼠、防火,操作间要有防蝇防尘设备,等等.

制度要规范化

学校应当为食堂制定一系列配套完善的管理制度,做到凡事都能有规可依.如后勤员工管理制度、食物采购制度、食物储存制度、卫生检查制度,以及安全事故预防和责任追究制度等等,每一个环节都要有详细的规定,都要把责任落实到人.

笔者接触过这样一些学校,因为他们后勤管理混乱,食堂沦为学校的小金库,变成校长的钱袋子,学生饭菜质量每况愈下,学生怨声载道.针对这种情况,我认为在食堂管理的全部制度里面,除了食物安全卫生制度外,最重要的就是食堂财务制度了.

管理要规范化

制度健全了,还要有必要的监督,才能让管理收到实效.建立公示制度,让学生明明白白地消费,一是采购人员将采购的品种、数量、论文范文、采购人、被采购人及论文范文等予以张贴公示;二是每学期,学校对食堂收支盈余状况进行财务公示;三是学校食堂对教师、学生和家长关心的事项,以及对食堂有重大影响的事项和信息予以公示.管理的规范,还体现在细节落实上.如食堂卫生无小事,从餐厅的地面到桌椅的卫生,从操作间的清洁到碗盆的消毒,都要符合安全卫生的要求.同时,把好对食堂原材物料的采购质量关,坚决不购入不合格的蔬菜、肉类等实物等.

评价要规范化

学生食堂饭菜可口不可口,谁说了算?食堂职工服务态度好不好,谁来评价?我校在这方面进行了有益的尝试,让学生来参与学校管理.学生是学校的主体,食堂工作好坏与每个学生一日三餐直接相关,为了真正提高饮食质量,让同学们吃得舒心、放心,我校让每个班级论文范文推荐一名工作大胆、敢于负责的学生担任学校食堂监督员,让他们组成学校食堂监督小组,并张榜公布.同学们有什么意见或建议可以向本班监督员反映.学校定期召开食堂监督小组成员会议,鼓励监督员们如实反映问题,群策群力提建议.然后学校根据反馈的情况,不断地加以整改提高,以满足同学们的正当要求.

我校还建立了膳管会,由工会主席、学生家长代表、教师代表等组成,行使对食堂的监督、检查等职能.学校定期召开座谈会,主动征求他们对学校食堂管理的意见,对食堂工作积极开展论文范文评议活动.学校还建立了信息反馈渠道,设立校长信箱,学校教师、食堂工作人员、就餐学生均可以对原材料采购、伙食质量等问题进行论文范文或投诉.

通过以上规范化建设,我校在食堂标准化创建上取得了明显成效,改进了食堂饭菜质量,改善了职工服务态度,基本上做到了让学生满意、令家长放心.

湖北省宜城市流水中学食堂财务制度节选

 1.理念:学校食堂应坚持为学生服务的宗旨,坚持“公益性”原则,按照“非营利性”要求,进行食堂成本单独核算,全年结余或亏损应控制在年度营业额的5%以内,以保障伙食质量,切实维护学生的合法权益.

2.学校成立食堂管理领导小组,成员由校长、主管后勤副校长、工会干部、总务主任和司务长等组成,全面管理食堂的日常事务.学校每月都要对食堂的收支进行分析,对于重大开支和重要的经济事项决策,由学校食堂管理领导小组集体讨论决定.

3.规范学校食堂财务管理.学校食堂开设银行账户(存折),按相关会计制度要求,单独建账,独立核算.学校食堂配备专(兼)职财会人员,按照规定设置总账、日记账、明细账等,每张票据在报销时须有5人以上的签名方能生效.每月定期或不定期进行资产清查,每学期结束前必须进行资产清查,做到账实、账账、账证相符.

4.食堂以充值卡方式结算,学生刷卡消费.食堂对每餐菜的种类、论文范文要明码标价.

 5.上级部门对家庭经济困难学生提供的“爱心营养餐”等拨款,学校食堂根据拨入“爱心营养餐”等专款的情况设立台账,详细登记和记录学生的就餐情况,并按《标准菜谱》的配备标准和数量足额配制“爱心营养餐”.

6.食堂物资采购内部制约制度.学校成立采购小组,采购小组须有多方代表参加.物资实行集体采购,必须实行双人或多人参与采购,且采购人员要做到定期轮换,每次采购结束时要做好采购记录备查.

7.建立物资采购索证索票制度.学校与初次交易的供货人交易前应当索取、查验其相应的营业执照、卫生许可证(或流通许可证)、食品质量检验检疫证(或检测报告、或合格证)等材料.所索取的资料应加盖供方单位印章或供方亲笔签名的原件.

8.当日耗用的物品要及时办理验收和领用登记,非当日耗用的物品要及时办理入库手续.大米、面食、食油、辅料等需办理入库手续的物资,必须附《入库单》后登记入账.学校对库存物品进行定期清查盘点,并制作《物资盘存表》.

9.学校食堂按照不相容岗位分设的要求,设置会计、出纳、采购、验收、保管等工作岗位.建立食堂工作人员岗位责任制,明确责任,各司其职,相互监督.

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